中国自古以来就有“猪粮安天下”的说法，这说明了粮食和猪肉在老百姓生活中的重要地位。而猪肉作为餐桌上美味，由于其烹饪方式的多样化和便捷性，深受消费者的喜爱。猪肉在中国饮食文化中占据了重要位置，历代文人墨客不乏这方面的描述。宋代诗人苏轼被贬黄州时所作的一首词《猪肉颂》就源于一道大名鼎鼎的“东坡肉”。

    2021年3月10日，鲲澎（中国）“富硒好物”直播专场，为大家揭露了富硒产品招人喜欢的秘密。本次的直播主讲嘉宾有幸邀请到毕业于中国农业大学动物医学专家、众石天下（北京）科技发展有限公司创始人、北京农民科学院富硒专家组高级畜牧师、科技部高级健康管理培训师曹总亲临现场，就什么是富硒？什么是功能农业？富硒产品对健康有什么帮助来为大家进行专业的讲解。

    通过曹总专业的讲解中了解到，由于硒的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变、延缓衰老、增强免疫、抵御疾病的作用。营养学家也提倡通过硒营养强化食物补充有机硒。同时也为大家带来了富硒猪肉和北京油鸡两款产品的专业讲解。

    说道富硒猪肉的美味，曹总自豪地讲解道，“富硒猪肉在蛋白的含量上可以和牛肉所媲美，并且富硒猪瘦肉可以提供全B族的摄入。人们食用富硒肉时，既能享用美味健康的佳肴，又能最大限度地获取人体所需的营养元素。”曹总在直播过程中还专门让大家体验了清水煮富硒猪肉的干净程度和味道。烹制过程中只放了一点点盐，但是做出来的猪肉汤清澈透底，搭配一点点葱花的点缀，整个直播间充满了鲜香的气味。让直播间的各位看官和现场的工作人员垂涎欲滴。曹总表示：“为什么富硒猪肉烹制过程中会很鲜香呢？这是因为在养殖过程中选择的瘦肉猪种，并且全程口喂，给它创造良好的养殖环境，减少与外界接触的机会，已达到肉质安全可控的目的。富硒猪肉里富含谷氨酸，含量是普通猪肉的3-5倍，谷氨酸与食盐的结合，形成天然的谷氨酸钠，猪肉的鲜味就呈现出来。”

    古语说“巧妇难为无米之炊”，做出美味诱人的美食，也得有好的食材。当下，在农贸市场、在酒楼饭庄，经常听到的一句话就是“现在吃啥都不香，不管是瓜果菜，还是猪牛羊。”由于饲养方式、饲喂时间、饲料等多种因素的改变，肉的品质和香味已经没有了我们记忆中的味道。富硒猪肉的出现肯定会让“吃货”们重温儿时的口福，找到失去的记忆。希望通过金嗨购商城的宣传推广，富硒猪肉能走入千家万户的餐桌，真正做到健康饮食、均衡饮食。